ویژگی‌های شوید:

• طعم و عطر: شوید طعمی تازه، کمی شیرین و عطری شبیه به رازیانه و زیره دارد.

• مواد مغذی: شوید سرشار از ویتامین‌ها (مانند ویتامین C، ویتامین A و فولات) و مواد معدنی (مانند کلسیم، آهن و منیزیم) است.

• خواص دارویی: در طب سنتی، شوید به دلیل خواص ضدالتهابی، ضد میکروبی و هضم‌کنندگی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کاربردهای شوید در آشپزی:

1. سالادها: شوید تازه یا خشک‌شده به سالادها طعم و عطر خاصی می‌دهد.

2. سس‌ها و دیپ‌ها: در تهیه سس‌هایی مانند سس ماست (تزاتزیکی) استفاده می‌شود.

3. غذاهای دریایی: شوید با ماهی، میگو و سایر غذاهای دریایی ترکیب عالی‌ای ایجاد می‌کند.

4. ترشی‌ها: از شوید برای طعم‌دهی به ترشی‌ها، به ویژه ترشی خیارشور استفاده می‌شود.

5. سوپ و خورش‌ها: به عنوان چاشنی در سوپ‌ها و خورش‌ها کاربرد دارد.

6. نان و پنیر: در برخی نان‌ها و پنیرهای معطر از شوید استفاده می‌شود.

خواص سلامتی شوید:

• بهبود گوارش: شوید به هضم غذا کمک کرده و نفخ و سوءهاضمه را کاهش می‌دهد.

• ضد التهاب: به دلیل ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، می‌تواند التهاب را کاهش دهد.

• تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در شوید به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.

• کاهش استرس: برخی مطالعات نشان می‌دهند که شوید ممکن است به کاهش استرس و بهبود خواب کمک کند.

روش نگهداری شوید خشک:

• شوید خشک‌شده را در یک ظرف دربسته و در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.

• برای حفظ عطر و طعم، بهتر است ظرف شوید را محکم بسته و در مدت کوتاهی پس از باز کردن مصرف کنید.

نکات مهم:

• شوید تازه طعم و عطر قوی‌تری نسبت به شوید خشک دارد، اما شوید خشک ماندگاری بیشتری دارد.

• در صورت استفاده از شوید خشک، بهتر است آن را در مراحل پایانی پخت به غذا اضافه کنید تا عطر آن حفظ شود.

•